Thịt bò là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc và dễ kiếm trên thị trường. Thịt bò không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng congtybinhan.com để khám phá thêm những cách chế biến món ngon từ thịt bò nhé.
Các món ngon từ thịt bò
Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ thịt bò để phục vụ cho các bữa ăn của gia đình cũng như đãi tiệc.
Chế biến món ngon từ thịt bò – Bò lúc lắc
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt bò, ớt chuông, hành tây, hành lá, cùng các gia vị khác như dầu ăn, nước mắm, nước tương.
Cách làm:
Sơ chế thịt bò như sau, bạn rửa sạch thịt và ngâm cùng nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút là được. Sau đó bạn lấy thịt ra và để khô ráo nước và thực hiện cắt miếng thịt nhỏ vừa ăn.
Các loại rau củ khác bạn ngâm cùng nước muối pha loãng, ớt chuông bạn cắt thành những miếng nhỏ. Và các nguyên liệu cũng cắt nhỏ như vậy.
Quy trình nấu bò lúc lắc như sau:
Bạn ướp thịt cùng với dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tỏi băm. Sau đấy bạn trộn đều nguyên liệu với nhau và ướp trong 30 phút.
Đối với rau củ bạn xào chúng cùng với dầu ăn, sau đó cho các nguyên liệu hành, tỏi băm nhỏ vào xào cùng. Bạn chỉ nên xào tái rau củ thôi, nếu xào chín sẽ làm mất đi màu sắc cũng như vị ngon đặc trưng của rau củ.
Sau khi ướp xong thịt bò, bạn tiến hành xào thịt bò. Bạn cho chảo nóng sau đó cho dầu ăn và tỏi phi thơm. Bạn cho tỏi phi vàng sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay. Khi thịt bò xém chín bạn cho rau củ đã xào từ trước vào trộn đều. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng và sau đó tắt bếp ngay. Vậy là đã có món bò lúc lắc thơm ngon rồi.
Chế biến món ngon từ thịt bò – Bò hầm bia
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt bò nạm, bia, hành tây, tép tỏi, lá nguyệt quế, tương cà, tương ớt , khoai tây, cà rốt và các gia vị khác như muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu như sau bạn cho thịt bò thái vuông khoảng 2 – 3cm, sau đó bạn luộc qua tái rồi đem đi rửa nước sạch. Đối với hành tây bạn rửa sạch thái thành khúc nhỏ và khoai tây, cà rốt rửa sạch thái hạt lựu.
Chế biến món bò hầm bia như sau, bạn cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt bò vào chiên xém vàng rồi vớt ra ngay. Sau đó bạn sử dụng chảo khác để xào hành tây cùng với tỏi cho thơm thì bỏ thêm tương cà nấu trong 1 -2 phút.
Tiếp theo bạn cho thịt bò vào nồi cùng với hành tây vừa xào trước đó vào cùng. Sử dụng 300l nước lọc cùng bia đun sôi hỗn hợp. Khi nồi đã sôi thì bạn đun thêm vài phút nữa rồi bỏ lá quế, tương ớt vào cùng. Bạn hầm thịt bò trong khoảng 1 giờ với lửa nhỏ. Sau đó bạn cho thêm khoai tây hầm cho nhừ khoai là món bò hàm bia của bạn đã hoàn thành rồi đó.
Chế biến món ngon từ thịt bò – Thịt bò khô
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt thăn bò, sả, củ tỏi, gừng, lá chanh, ớt và các gia vị khác, ngũ vị hương.
Cách làm:
Sơ chế thịt bò rửa sạch để khô ráo nước, sau đó bạn thái thành những miếng dày khoảng 1cm và dài khoảng 10 – 20cm.
Bạn pha chế nguyên liệu và ướp thịt. Băm nhuyễn tỏi, gừng và sả. Sau đó bạn cho thịt bò vào ướp cùng chanh, tỏi, ngũ vị hương và sả cùng nhau. Bạn nên ướp thịt qua đêm trong khoảng 8 – 10 giờ đồng hồ để thịt được ngấm gia vị hơn.
Khi thịt bò đã để qua đêm rồi bạn đem vào xào với chảo lớn lửa nhỏ trong 45 phút. Bạn nên thường xuyên lật thịt để thịt được vàng đều. Khi thịt bò thấm nước và ngã màu nâu vàng rồi bạn tắt bếp và chuẩn bị khay nướng.
Giai đoạn này nếu bạn muốn làm thịt bò khô dạng nguyên miếng hay sợi nhỏ thì có thể xé nhé. Bạn cho thịt vào khay nướng cứ theo nhịp thời gian 10 phút với nhiệt độ là 100 độ C. Bạn thường xuyên lật thịt bò 10 phút 1 lần trong khoảng thời gian là 40 phút vậy là bạn có món bò khô ngon tuyệt rồi.
Sẽ tiện lợi hơn nếu bạn sử dụng máy sấy nông sản chuyên dụng. Chỉ với chiếc máy sấy bạn sẽ không cần tốn quá nhiều thời gian trông thịt bò. Bạn có thể sấy khô đa dạng các nguyên liệu khác nhau như tôm khô, gà khô với cùng chiếc máy.
Và bài viết trên đã gợi ý cho bạn những món ăn ngon được chế biến từ thịt bò rồi. Hy vọng bạn sẽ chế biến cho gia đình những món ăn ngon từ thịt bò nhé. Nếu bạn thấy bài viết hay hãy like và chia sẻ ngay nhé.
