Gạo nếp cẩm là loại thực phẩm được sử dụng khá nhiều trong các món ăn hàng ngày như xôi, chè, sữa chua…. Bên cạnh vị thơm ngon của nếp cấm, khi ăn nếp cẩm bạn còn có thể cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất như vitamin B1, axit amin… Không những thế sử dụng nếp cẩm giúp bạn phòng ngừa một số bệnh về ung thư. Hãy xem ngay bài viết dưới đây của Công ty Bình An để biết thêm những công dụng thần kỳ từ gạo nếp nhé.
Những lợi ích bất ngờ từ gạo nếp cẩm
Phòng ngừa ung thư
Theo các nhà nghiên cứu đưa ra, trong nếp cẩm có chứa các sắc tố chống oxy hóa có thể loại trừ các gốc tự do, hạn chế hao tổn DNA dẫn đến ung thư. Họ đã phát hiện trong nếp cẩm trồng ở miền Nam có hàm lượng oxi hóa anthocyamin là loại dưỡng chất có thể chống lại các bệnh từ ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác nữa. Vì vậy trong khẩu phần ăn của bạn hãy nên có nếp cẩm nhé.
Lợi ích cho tim mạch
Khi gạo nếp lên men sẽ tạo nên hợp chất lovastatin và ergosterol. Hợp chất có khả năng hạn chế tai biến tim mạch, giúp tái tạo các mạch máu.
Bạn nên thường xuyên sử dụng gạo nếp cẩm sẽ giúp bạn phòng ngừa được nhiều bệnh hiệu quả. Sử dụng gạo nếp cẩm có thể chống xơ vữa động mạch thông qua quá trình hình thành các mảng bấm chất béo có trên mạch máu.
Giảm cân hiệu quả khi dùng từ gạo nếp cẩm
Nhờ có dưỡng chất protein và chất xơ dồi dào từ gạo nếp cẩm. Có thể giúp thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả, giúp cho bạn có thể giảm sự thèm ăn và tạo cảm giác no lâu. Chính vì vậy bạn sẽ không ăn nhiều mà vẫn có thể tràn đầy năng lượng cho cơ thể.
Ngoài ra các nhà nghiên cứu còn chỉ ra rằng những chất có trong gạo nếp cẩm có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể cũng như lượng mỡ trong cơ thể hiệu quả. Vì vậy nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân thì sử dụng nếp cẩm là thực phẩm tốt trong giai đoạn này.
Hỗ trợ sức khỏe của đường ruột
Là loại thực phẩm có chứa giàu chất xơ, gạo nếp cẩm có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Không như những loại ngũ cốc khác, nếp cẩm không có chứa chất gluten, một loại chất có thể làm tổn thương đến ruột non. Nên nếu dùng chất này sẽ gây tình trạng đầy hơi và đau bụng. Việc sử dụng nếp cẩm thay các ngũ cốc khác sẽ giúp bạn có đường ruột khỏe hơn.
Những món ăn được chế biến từ gạo nếp cẩm
Dùng làm sữa chua nếp cẩm
Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản thôi bạn chỉ cần ngâm gạo qua đêm cho hạt mềm. Sau đó bạn đem chúng đi nấu. Bạn nấu chúng cho đến khi nhừ là được. Sau đó bạn nêm nếm gia vị đường cho vừa miệng là được. Khi sử dụng bạn chỉ cần cho sữa chua vào trong hỗn hợp vừa nấu là sử dụng được.
Nấu cơm rượu từ gạo nếp cẩm
Bạn ngâm gạo qua đêm cho mềm, sau đó cho nước vào như nấu cơm bình thường. Sau khi cơm chín, bạn đổ cơm ra mâm cho nguội. Tiếp theo bạn trộn cơm cùng với men, bọc vào giất bạc và gói lại là được. Bạn ủ hỗn hợp trong 2 ngày là bạn có thể sử dụng được.
Bên cạnh nấu các món ở trên, bạn có thể nghiền bột gạo nếp để chế biến nhiều món ngon khác nhau như: bánh đậu xanh bánh canh, bún gạo, bánh xèo, bánh đúc, bánh khoái…. và nhiều món ngon khác nữa.
Để làm những món trên bạn có thể sử dụng bột gạo nếp ở các siêu thị gần nhà. Hoặc bạn có thể nghiền bột gạo nếp ở nhà bằng máy nghiền bột đa năng siêu mịn inox 300. Máy nghiền có thể nghiền bột siêu mịn và có thể nghiền nhiều loại ngũ cốc khác nhau cho bạn.
Xem thêm: Ngũ cốc dinh dưỡng và công dụng
Và bài viết trên của chúng tôi đã chia sẻ cho bạn những lợi ích và những món ăn chế biến từ gạo nếp cẩm. Nếu bạn thấy bài viết hay hãy like và chia sẻ ngay nhé. Chúc bạn sẽ sử dụng gạo nếp cẩm hiệu quả nhé.
